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The SourDough Paper
瑞士餅廚灣仔新店 SOUR DOUGH 歐式麵包店PASSION全新副線
Sour Dough 的烘焙食品是獨特的，皆因全部由培育了 30 多年的酸種麵團發酵劑所製成，創製出比傳統品種更脆，卻又降低了甜度的烘焙食品和糕點。
4th April 2022 - 男士通信, Hong Kong
灣仔新店｜瑞士名廚主理Sour Dough 主打酸種麵包
Sour Dough的食品有多種選擇，除了烘培麵包外，還有純素沙拉、純素湯，以及材料豐富的三文治，並提供外賣服務。
28th March 2022 - SING TAO, Hong Kong
瑞士名廚歐風 Bakery Cafe 30 年酸種麵糰發酵 / 酸種牛角包有驚喜！
招牌的酸種麵包外層脆身，中間鬆化帶煙韌，微濕不乾；酸香優雅細膩，散發如陳醋般的淡淡醇酸香。推介黑裸麥款式，麥香尤其濃厚。酸種牛角酥、千層盒和丹尼酥，層層酥化脆口，酸香、酥感全靠天然酸種產生，絕無添加，絕對是這店麵包的焦點。
18th July 2022 - UFood, Hong Kong
灣仔全新麵包烘焙餐廳 Sour Dough
Time Out Eats: Sour Dough in Wan Chai
This new Wan Chai deli offers a unique variety of handmade baked goods made using three kinds of sourdough starters that have been cultivated for over 30 years.
24th March 2022 - TimeOut Eats, Hong Kong
【美食】法式酸種麵包香 灣仔飄揚
餐廳特色是其環保理念。店內酸種在本地養殖，減少運輸過程的碳排放。餐廳採用低溫長時間發酵的方法，使麵團吸收更多水分、更富彈性，且更易消化。除了自製酸種，餐單上有多種蛋奶素、純素菜式，為素食者提供更多選項。餐廳亦積極響應減塑運動，顧客如自備食物盒或杯子，每樣食品可獲減HK$2，齊為環保出力。
8th April, 2022 - HKCD, Hong Kong
【香港美食】實試灣仔新興酸種麵包西式烘焙店｜Kiki and May
灣仔是一個很多元化的舊區，今昔對比，這些年經歷過中西交融的文化，建築物新舊共生，匯聚了不少老字號與新興的食肆於此。
3rd October, 2o22 Kiki & May, Youtube
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